Vino

El maridaje de vinos es uno de los puntos que crea mayor controversia en el mundo de la enología, y también entre aquellos que no son expertos en el campo y únicamente les gusta disfrutar de una buena copa de vino. Técnicamente puede parecer algo muy sencillo: se trata de elegir una comida y un vino. Sin embargo, hay mucha más vida que el clásico "el vino blanco se sirve con el pescado", ya que existen muchas combinaciones comida-vino para las diferentes variedades de uva. Para hacer de las comidas un auténtico placer, les mostramos el perfecto maridaje de vinos DO Almansa. Las uvas blancas más utilizadas en la elaboración de vinos de calidad DO Almansa son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel de Grado Menudo. Vinos de uva Sauvignon Blanc y Verdejo, vinos secos y aromáticos, deben servirse a una temperatura fría, de entre 8ºC a 11ºC, y son los perfectos acompañantes para verduras crudas, verduras a la plancha, hidratos de carbono o pescados. En cambio para un vino blanco de uva más fuerte como el Chardonnay, su pareja ideal es el marisco, los hidratos de carbono, las verduras a la plancha y carnes blancas como el pollo, servido a una temperatura de 11ºC a 13ºC. Por último, para beber un vino de uva dulce Moscatel con gran elevado grados de alcohol, no hay mejor disfrute que acompañarlo con quesos suaves, embutidos o postres dulces y a una temperatura de 6ºC. Por otro lado, las uvas tintas más utilizadas en la elaboración de vinos de calidad de la DO Almanasa son Garnacha Tintorera, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot, Garnacha Tinta, Petit Verdot y Pinot Noir. Los vinos elaborados con Garnacha Tintorera son un acierto seguro para platos muy sabrosos o potentes. Este tipo de uva y la carne son el matrimonio perfecto. Desde un cordero asado, arroces y pastas con carne, hasta estofados y guisos aromáticos. Encaja perfectamente con los quesos de oveja, además de ser ideal para acompañar verduras como el pimiento y la berenjena Los vinos de uva Syrah y Garnacha se caracterizan por su utilización para la obtención de vinos rosados. Estos vinos especializados hacen la pareja perfecta con marisco, verduras a la plancha y carne blanca, servido a una temperatura de entre 11ºC y 13ºC.  Los vinos de uva Tempranillo y Merlot se usan para la elaboración de vinos jóvenes, y su sabor es el idóneo para acompañar a quesos fuertes, carnes blancas y rojas o embutidos, servidos a una temperatura entre 14ºC y 16ºC. Ideales para acompañar en barbacoas de carne roja y embutidos están los vinos de uva Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Son vinos con alta concentración de polifenoles y gran calidad, deben servirse a una temperatura más alta, entre 16ºC y 18ºC. Encontrar la pareja perfecta puede resultar difícil al comienzo, pero una vez que tomes práctica verás que la bebida correcta puede hacer que cualquier comida se sienta aún más sabrosa....

La viticultura almanseña data probablemente del siglo XVI y desde entonces no se ha dejado de producir vino en esta región. Almansa está situada a unos 700 m de altitud en el rincón del este de la provincia de Albacete, entre las provincias de Valencia, Alicante y Murcia. La denominación de origen, constituida en 1975, abarca ocho municipios repartidos en 7.600 Ha. de viñedo. Comprende los términos municipales de Almansa, Alpera, Bonete, Corral Rubio, Higueruela, Hoya Gonzalo, Pétrola y la pedanía de El Villar de Chinchilla, todos ellos en la provincia de Albacete. Antiguamente los vinos elaborados en esta región vinícola eran muy demandados por los mercados europeos por su abundancia en grado y color, para ser mezclados con vinos de climas fríos con dificultades para fermentación. El destino de estos vinos había sido tradicionalmente su venta a granel. En la actualidad, los bodegueros de esta zona utilizan las modernas tecnologías que les han conducido a la producción de vinos de calidad para su embotellado, conquistado a paladares de más de 25 países. Las variedades principales de uva con las que se elaboran los vinos tintos de la Denominación de Origen Almansa son Garnacha Tintorera (con la pulpa coloreada, produce vinos de color fuerte y marcado paladar) y Monastrell (con sabor dulzón, ricos en grado y con cuerpo). Se caracterizan por un aroma complejo (frutas maduras, humo, fuego) y una intensidad de color muy altos. Su excelente acidez y una controlada fermentación les hace muy aptos para para la obtención de vinos de alta calidad destinados a Crianza, Reserva y Gran Reserva. Aunque sus vinos tintos son los más conocidos, también se elaboran jóvenes blancos y rosados jóvenes y afrutados y dulces. Los vinos blancos, elaborados con la variedad de Verdejo y Sauvignon Blanc, son ligeros, de color amarillo sostenido y moderadamente aromáticos. Los vinos rosados coloreados del rosa-fresa al rosa anaranjado, son frescos, ligeros y en boca son alegres y afrutados....

La ciudad de Almansa celebró, entre los días 30 de abril y 6 de mayo, las Fiestas Mayores en honor a su patrona, la Virgen de Belén. Estas celebraciones, que fueron declaradas de Interés Turístico Regional en 1999, y de Interés Turísticos Nacional en 2008, están compuestas por un amplio número de actos, que dan su carácter a una de las fiestas municipales más intensas y especiales de España. De entre ellos, destaca el Homenaje al Almaseño Ausente, celebrado el día 30 de abril en los jardines del Ayuntamiento. En este acto, presidido por las Autoridades Municipales y Festeras de la ciudad, se realiza una recepción en honor a los almaseños que se encuentran lejos de casa y la visitan durante los días que duran los festejos. Para la celebración de este año, se decidió contar con DO Almansa para ofrecer un “vino de honor” a todos los asistentes que allí se congregaron. Se trata de un acto lleno de emoción, reencuentros, historias y muy buen vino. Para DO Almansa, fue un honor formar parte, no solo de un acto tan singular y emotivo, también poder aportar con sus vinos a hacer de las fiestas de las Fiestas Mayores de Almansa aún más grandes si cabe. Durante la intensa semana que duran las Fiestas de Almansa, los almaseños muestran, a través de las actividades y actos que se realizan, su compromiso con esta inigualable tradición. Desde el “Volteo general de campanas”, que, al tiempo que las Reinas de las Fiestas disparan las primeras tracas, da comienzo a los actos, hasta la Procesión Mayor a la Señora de Belén, acto que clausura las celebraciones; tanto residentes como visitantes, disfrutan del buen hacer de los almaseños. Pero sin duda, el momento culmen se vivió entre los días 1 y 3 de mayo, con las entradas Moras y Cristianas y, sobre todo, y vivido con un especial interés, la Embajada Mora Nocturna, cuya celebración resultó clave para la declaración de los festejos, como Fiesta de Interés Turístico Nacional. Con la Plaza de Santa María y el Castillo como increíble marco de fondo, esta representación de momentos de la Reconquista de la ciudad, convierte Almansa en un lugar mágico, gracias también a la utilización de efectos especiales, pólvora, luz y sonido....

El pasado 12 de Noviembre del 2015, se celebró el Congreso Internacional de la Monastrell en el Auditorio provincial de Alicante, en el que se destacó la importancia de esta variedad de aire Mediterráneo, algunos la califican como "La Bestia", por todas sus posibilidades y por la calidad de los caldos que se consiguen con la Monastrell, se considera como una variedad con pasado, presente y sobre todo futuro.       En el congreso estuvieron presentes las Denominaciones de Origen que cultivan esta variedad: Alicante, Almansa, Yecla, Jumilla y Bullas.  La variedad de Monastrell es uno de los pilares fundamentales de la D.O. Almansa como variedad autóctona, consiguiendo excelentes vinos crianza. Numerosos expertos y técnicos del mundo del vino estuvieron presentes en las conferencias que se realizaron en este Congreso Internacional, todos ellos exaltaron las excepcionales cualidades y peculiaridades de la Monastrell, además pudieron degustarse diferentes tipos de vinos de calidad elaborados con esta variedad....

Mod, entre los 50 Mejores Vinos Revelación del año candidatos a los TOP 10 Revelación de España Mod inspirado en el movimiento londinense se los años 50 es la reciente apuesta de Bodegas Matamangos. Este tinto Denominación de Origen Almansa surge de la maduración en frío de la Garnacha Tintorera y Cabernet Sauvignon, dando lugar a un equilibrado vino de gran presencian floral e intenso color rubí, consiguiendo así un vino de calidad D.O. Almansa. La elaboración se lleva a cabo en la bodega Matamangos, fundada en 1994 y rodeadas de viñas en un idóneo ecosistema dentro de la D.O. Almansa...

Este ranking representa la excelencia de las variedades autóctonas españolas, posicionando Alaya ( Denominación de Origen Almansa) en segundo lugar entre los 100 mejores de mundo. Es una gran noticia para nuestros vinos ya que en este ranking sólo aparecen una docena de vinos españoles. Alaya es fruto de una excelente elaboración de la variedad Garnacha Tintorera con 15 meses de crianza en barrica de roble francés y americano, este vino representa la búsqueda de la excelencia en las bodegas de la Denominación de Origen Almansa. ...

"FENAVIN es la feria de referencia del vino español". Así definen la Feria Nacional del Vino tanto el diario EL PAÍS, en su suplemento Negocios, como el ICEX, en un informe de valoración de FENAVIN. Y ésta es también la percepción de bodegas y cooperativas españolas, que han apostado por FENAVIN como instrumento para el impulso del negocio del sector vinícola nacional e internacional desde su primera edición. Esta propuesta, basada fundamentalmente en una atención profesional a la demanda, ha conseguido, en sólo seis ediciones, que FENAVIN se convierta en la feria monográfica del vino más importante de España, y la única que ofrece una capacidad de negocio contrastada. Vienen bodegas procedentes de todo el territorio nacional, y nosotros participaremos con nuestro propio stand. www.fenavin.com ¡VISITA LA DO ALMANSA EN FENAVIN 2013!...

Junto con Turismo de Almansa, se crea La Ruta del Vino de Almansa para dar a conocer los vinos de nuestra Denominación de Origen y las bodegas productoras. En las visitas guiadas se puede aprender sobre el proceso de elaboración del vino, conocer cada bodega y su filosofía de empresa y catar algunos de los productos. La gestión de las visitas se realiza a traves de la Denominación de Origen Almansa, para citas previas, en pequeños o grandes grupos 967 340 258 info@vinosdealmansa.com...